Menu

Tradycyjne Cannelloni


































Składniki potrzebne do przygotowania mięsa :

- 500 gram mięsa mielonego ( ja użyłam mielonej łopatki wieprzowej )
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- sól
- czarny pieprz

  • Mięso wraz z jajkiem, solą i pieprzem dokładnie mieszamy w misce.
  • Cebulę i czosnek, obieramy, drobno siekamy i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym masłem.
  • Podsmażamy na wysokim ogniu przez 7-8 minut. Próbujemy, ewentualnie jeszcze doprawiamy. Mięso odstawiamy  " na bok".

Składniki potrzebne do przygotowania sosu pomidorowego :

- 2 puszki pomidorów 
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 pęczek lub garść świeżej bazylii
- 1 płaska łyżeczka cukru
- sól
- pieprz

  • Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i wrzucamy do garnka z rozgrzaną oliwą. Całość szklimy przez 3-4 minuty.
  • Bazylię myjemy, także siekamy i wrzucamy razem z pomidorami do zeszklonej cebulki z czosnkiem. Gotujemy przez 10 minut. Zestawiamy z ognia, przyprawiamy sola, pieprzem i cukrem. Mieszamy i całość miksujemy blenderem. 
  • Połowę przygotowanego sosu przelewamy do podsmażonego mięsa i całość mieszamy, a drugą połowę wlewamy na spód naczynia żaroodpornego.

Składniki potrzebne do przygotowania sosu beszamelowego :

- 50 gram masła
- 500 ml mleka
- 3 łyżki maki 
- 1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz

  • Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę, mieszamy, lekko podsmażamy, następnie wlewamy mleko. Całość energicznie mieszamy, aby nie powstały kluchy :)
  • Doprawiamy podanymi wyżej przyprawami. Mieszamy.

Pozostałe składniki :


- opakowanie makaronu Cannelloni
- 200 gram żółtego sera ( ja użyłam Ementaler ) 

  • Rurki makaronowe faszerujemy mięsem, wymieszanym wcześniej z sosem pomidorowym.
  • Układamy na sosie pomidorowym w naczyniu żaroodpornym.
  • Nafaszerowany makaron Przykrywamy sosem beszamelowym.
  • Na wierzch dodajemy potarty żółty ser.
  • Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.
  • 15 minut przed końcem pieczenia odkrywamy pokrywkę, aby serowy wierzch ładnie się przypiekł.

SMACZNEGO !!! życzy Majka.





Brak komentarzy

Publikowanie komentarza