Pierogi ze szpinakiem ( ciasto z mąki orkiszowej ).

Od dziecka kochałam pierogi i do dziś tak pozostało.

Dziś proponuje Wam pierogi z mąki orkiszowej ze szpinakiem. 

Ugotowane podałam z roztopionym masłem z natką pietruszki, ale podsmażone smakują jeszcze lepiej. 

POTRZEBNE SKŁADNIKI: Farsz

- 500 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 1 opakowanie sera feta
- 3 ząbki czosnku
-  pieprz
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju

• Ser fetę kruszymy lub kroimy w kostkę.
• Szpinak myjemy, odcinamy łodyżki i rwiemy na mniejsze kawałki.
• Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. 
• Na rozgrzaną patelnie z masłem wrzucamy czosnek i porwane liście szpinaku. 
• Smażymy przez około 5 minut, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. 
• Następnie dorzucamy pokruszoną fetę i smażymy do czasu kiedy ser się rozpuści. 
• Na koniec doprawiamy pieprzem.
• Przygotowany farsz odstawiamy do wystygnięcia.

POTRZEBNE SKŁADNIKI: Ciasto z mąki orkiszowej ( około 23-25 sztuk ). 

- 350 g mąki orkiszowej
- 125 ml letniej wody
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju
- dodatkowo mąka do podsypywania przy wałkowaniu

• Wszystkie składniki łączymy ze sobą zagniatając kulkę ciasta. Wyrabiamy 5 minut.
• Kiedy ciasto będzie kleiło się za bardzo do rąk, dosypujemy odrobinę mąki. 
• Przygotowane ciasto rozwałkowujemy, pamiętając o podsypywaniu mąką.
• Wyciskamy kółka i nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem ze szpinaku.
• Pierogi gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia na wierzch.

Pierogi podałam z roztopioną łyżeczką masła ze świeżą natką pietruszki. 

SMACZNEGO !!! 

Inne propozycje przepisów znajdziecie tutaj.

A po więcej zdjęć zapraszamy tutaj. i tu.